04/04/2009

Quiche aux légumes

Quiche aux légumes

quiche légumes 11B

 

Ingrédients

- un rouleau de pâte brisée

- 250 gr de bouquets de brocoli

- 1 courgette

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 4 oeufs

- 25 cl de crème liquide

- 100 gr de gruyère râpé

- 1 gousse d'ail

- 3 c à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

 

 

Recette

- faire préchauffer le four à 180°

- épépiner les poivrons et les couper en lanières

- découper le brocoli et conserver les bouquets

- couper la courgette en rondelles

- peler et hacher l'ail

- étaler la pâte brisée dans le moule en gardant le papier cuisson

- piquer le fond et les bords et faire précuire à blanc pendant une dizaine de minutes

quiche légumes 7B

- faire chauffer les 3 c à spe d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle

- faire sauter les poivrons avec les bouquets de brocoli et l'ail haché pendant 10 minutes en remuant constamment

- saler et poivrer

- ajouter les rondelles de courgette et poursuivre la cuisson en remuant pendant 5 minutes

- mélanger les oeufs entiers et la crème dans un saladier, saler et poivrer et ajouter le gruyère râpé

- étaler les légumes sur le fond de tarte

- napper du mélange aux oeufs, crème et fromage

- enfourner pour 35 minutes dans le four préchauffé à 180°

quiche légumes 9B

- servir la tarte tiède

Bon appétit !

16:04 Écrit par Little kitchen's corner dans quiche | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : brocoli, courgettes, quiche, legumes, poivrons |  Facebook

07/10/2007

Spaghetti aux légumes

Spaghetti aux légumes

(recette végétarienne ou non)

 

 Ingrédients pour 4 personnes :

- 250 gr de pâtes (complètes si vous aimez)

- 1 oignon émincé

- 1 cà s d'huile d'olive

- 2 petits blancs de poireaux

- 2 tomates

- 1 carotte

- 1 gousse d'ail écrasée

- quelques gouttes de sauce soja

- poivre

- sel

 

Préparation :

Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.  Les égoutter.

Nettoyer et émincer finement les poireaux et la carotte.

Faire dorer l'oignon émincé dans l'huile.

Ajouter les légumes et laisser mijoter pendant + ou - 5 minutes (ajouter éventuellement un peu d'eau).

Peler et couper les tomates en dés et les ajouter au mélange de légumes.

Relever avec l'ail, quelques gouttes de sauce soja, du poivre et du sel.

Ajouter ce mélange aux pâtes refroidies.

(Personnellement je trouve ce plat délicieux également s'il est servi chaud.  On peut alors saupoudrer d'un peu de fromage râpé.)

 

Suggestions :

- On peut varier les légumes selon la saison

- Quelque feuilles de basilic pour décorer le plat

- Ce plat peut accompagner un rôti ou une volaille

23:00 Écrit par Little kitchen's corner dans pâtes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : spaghetti, legumes |  Facebook