07/05/2009

Tempura : vite fait bien fait ...

TEMPURA

chef_cusinier_fait cuisine avec amour

Pour obtenir la pâte à beignets :

- battre 1 oeuf avec 50 cl d'eau pétillante glacée puis y ajouter, d'un coup, 150 gr de farine de froment tamisée avec 50 gr de fécule de maïs et mélanger en une pâte homogène.

- y plonger les aliments, les secouer légèrement et les faire dorer dans un bain d'huile d'arachide à 180° .

- idéal pour les légumes (bâtonnets d'aubergine, de courgette ... ) et les fruits de mer (crevettes, moules décortiquées).

(Source : femmes aujourd'hui)

14:14 Écrit par Little kitchen's corner dans pâte à beignet | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : tempura, pate a beignet |  Facebook

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